2 Liter Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Die Eier 10 Minuten hart kochen und in kaltem Wasser abschrecken (dadurch lassen sie sich besser pellen). Die hartgekochten Eier schälen und in feine Würfel schneiden. Tipp: Ich schneide die Eier mit einem Eierschneider in Scheiben und schneide daraus die Würfel. Die Cornichons in fein würfeln.