Die Butter in einem kleinen Topf bei großer Hitze schmelzen. Lasse sie leicht goldbraun werden (dadurch bekommt sie einen nussigen Geschmack). Achte aber darauf, sie nicht zu überhitzen. Fülle sie anschließend in ein anderes Gefäß um und stelle sie für 5 Min. in den Kühlschrank (damit sie leicht dickflüssig wird). Dies ist wichtig, damit der Teig nicht zu weich wird.