Wasche den Kürbis gründlich, halbiere ihn und entfern die Kerne mit einem Löffel. Schneide den Kürbis in mundgerechte Stücke. Schäle und entkerne im Anschluss die Mango und schneide sie in kleine Stücke. Zwiebel, Knoblauch und der Ingwer werden ebenfalls geschält und in feine Würfel geschnitten.