Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ich empfehle einen Pizzastein für einen besonders knusprigen Boden zu verwenden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Die rote Zwiebel schälen und klein würfeln. Crème fraîche mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.