Flammkuchen mit Paprika
Jens Kitchen · jenskitchen.de
Die Frucht der Paprika harmoniert wunderbar mit der Süße der gebackenen Zwiebel. Der Flammkuchen mit Paprika lebt besonders vom Geschmack, mit geriebenem Bergkäse bekommt er eine herzhafte Note.
Zutaten
- 1 Flammkuchenboden rund (ca. 30cm Durchmesser)
- 1 Stk Paprika rot
- 1 Stk Paprika gelb
- 1 Zwiebel weiß
- 1 Stange Zwiebellauch
- 80 g Crème fraîche
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
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Vorbereitungen:
Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, mit einem Pizzastein wird der Boden schön knusprig. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und in halbe Zwiebelringe schneiden. Zwiebellauch in feine Scheiben schneiden. Crème fraîche mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
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Fertigstellung:
Den Flammkuchenboden auf ein Backblech legen, mit der Creme bestreichen. Dabei 1 cm am Rand frei lassen. Paprika, Zwiebelringe sowie den Zwiebellauch gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Im Ofen für 5-7 Minuten mit Pizzastein, 7-8 Minuten ohne Pizzastein backen.
Wer es noch cremiger mag, kann 50 g Frischkäse und nur 30 g Crème fraîche nehmen.
Nährwerte je Flammkuchen
https://www.jenskitchen.de/rezepte/flammkuchen-mit-paprika · Gedruckt am 14.10.2026