Flammkuchen mit Roter-Bete und Feta
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Rote-Bete, gesund und lecker und harmoniert super mit dem salzigen Feta. Es lohnt sich, den Flammkuchen mit Roter-Bete und Feta zu probieren.
Zutaten
- 1 Stk Flammkuchenboden rund (ca. 30cm Durchmesser) Alternativ ca. 28x38cm rechteckig
- 60 g Rote-Bete gegart
- 1 rote Zwiebel
- 80 g Feta
- 80 g Crème fraîche
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- etwas Petersilie
Zubereitung
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Vorbereitung:
Ofen bei 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Empfehlung: einen Pizzastein benutzen für einen knusprigen Boden. Rote-Bete waschen, abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in halbe Zwiebelringe schneiden. Crème fraîche mit Zitronensaft, dem Salz und dem Pfeffer verrühren.
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Fertigstellung:
Den Flammkuchenboden auf ein Backpapier legen. Diesen mit der Creme bestreichen, dabei 1 cm am Rand frei lassen (Empfehlung: mit einer Streichpalette klappt das am besten). Den Flammkuchen mit Rote-Bete-Würfel und den Zwiebeln belegen. Nun den Feta mit den Händen darüber bröseln. Im Ofen mit Pizzastein 5-7 Minuten, ohne Pizzastein 7-8 Minuten backen. Mit etwas Petersilie garnieren.
Für den Rote-Bete-Flammkuchen 2 EL Olivenöl mit ½ TL Meerrettich und Pfeffer aus der Mühle mit den Rote-Bete-Würfeln vermischen. Das schmeckt sehr lecker.
Nährwerte je Flammkuchen
https://www.jenskitchen.de/rezepte/flammkuchen-mit-roter-bete-und-feta · Gedruckt am 21.10.2026