Flammkuchen mit Salami

Jens Kitchen · jenskitchen.de

Die milde Schicht aus Crème fraîche und der pikanten Salami, dazu der hauchdünne, knusprige Boden - ein Hochgenuss dieser Flammkuchen mit Salami.

Zutaten

1 Packung Flammkuchenboden eckig (ca. 28 x 38 cm) Alternativ rund ca. 30 cm Durchmesser
50 g Salami
100 g geriebenen Emmentaler
80 g Crème fraîche
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Vorbereiten:

Den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, wenn vorhanden einen Pizzastein benutzen, um ein noch knusprigeres Ergebnis zu erreichen. Crème fraîche mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
Fertigstellen:

Den Flammkuchenboden mit der Creme bestreichen, dabei am Rand 1 cm aussparen. Den Boden mit der Salami belegen und mit dem Emmentaler bestreuen. Im Ofen mit Pizzastein 5-7 Minuten, ohne Pizzastein etwa 7-8 Minuten backen.

Alternativ schmeckt auch eine Mischung aus zwei Käsesorten, zum Beispiel milder Mozzarella und würziger Bergkäse besonders fein.

Energie

436 kcal

Eiweiß

14 g

Kohlenhydrate

4 g

Fett

41 g