Den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Idealerweise nutzt du einen Pizzastein, so wird der Boden perfekt knusprig. Schneide die Ziegenkäse Rolle in etwa 5 mm dünne Scheiben. Schäle die Zwiebel, halbiere sie und schneide die Hälfte in feine Ringe. Verrühre die Crème fraîche mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer.