Flammkuchen Tomate-Mozzarella

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Ein fruchtig schmeckender Flammkuchen für heiße Sommertage. Ein Pesto verleiht dem Flammkuchen Tomate-Mozzarella noch mehr frische.

Zubereitung

5 Min.

Kochzeit

5 Min.

Gesamt

10 Min.

Schwierigkeit

Einfach

Menge

1 Flammkuchen

Zutaten

• 1 Flammkuchenboden 28x38 cm alternativ rund 30 cm Ø
• 2 Rispentomaten
• 1 Kugel Mozzarella ca. 125 g
• 80 g Crème fraîche
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Spritzer Balsamico-Crème
• 1 Stiel Basilikum

Zubereitung

1. Vorbereiten

   Ofen bei 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Falls vorhanden, einen Pizzastein benutzen für einen noch knusprigeren Boden. Crème fraîche mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Tomaten waschen, diese und den Mozzarella in Scheiben schneiden.

2. Fertigstellen

   Den Flammkuchenboden auf ein Backpapier geben, diesen mit der Creme bestreichen, dabei am Rand 1 cm frei lassen. Die Tomaten- und Mozzarella Scheiben auf dem Boden verteilen.

3. Backen

   Im Ofen mit Pizzastein 5-7 Minuten, ohne Pizzastein 7-8 Minuten backen. Die Balsamico-Creme dekorativ über den Flammkuchen geben und mit Basilikum garnieren.

Nährwerte je Flammkuchen

https://www.jenskitchen.de/rezepte/flammkuchen-tomate-mozzarella · Gedruckt am 21.10.2026