In einem Topf die Kartoffeln mit Schale in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten weich kochen. Wasser abschütten und leicht auskühlen lassen (ca. 5 Minuten). Kartoffeln schälen und anschließend durch eine Kartoffelpresse (alternativ ein Kartoffelstampfer) in eine Schüssel drücken.