Kürbiscremesuppe

Jens Kitchen · jenskitchen.de

Diese Kürbiscremesuppe ist klassisch, einfach und schnell gemacht.

Zubereitung

20 Min.

Kochzeit

30 Min.

Gesamt

50 Min.

Schwierigkeit

Einfach

Menge

4 Portionen

Zutaten

• 1 Hokkaido ca. 1000g
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 2 große Karotten
• 2 EL Butter oder Ghee
• 1 l Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 1 TL gestrichenen Salz
• 1 TL gestrichenen Zucker
• ein Halb Bund Petersilie
• etwas Muskatnuss
• etwas Pfeffer aus der Mühle
• optional Kürbiskerne und Kürbiskernöl

Zubereitung

1. Schritt 1

   Nimm den gewaschenen Kürbis und halbiere ihn mit einem scharfen Messer. Entferne mit einem großen Löffel die Kerne und schneide den Kürbis in mittelgroße Stücke. Schäle die Karotten und schneide sie ebenfalls in grobe Stücke. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Nun wasche die Petersilie und hacke sie Fein.

2. Schritt 2

   Erhitze in einem großen Topf die Butter oder das Ghee und dünste die Zwiebeln glasig an. Füge die Karotten und den Kürbis hinzu und lösche es mit der Gemüsebrühe ab. Lasse alles bei mittlerer Hitze 30 min bei geschlossenem Deckel köcheln.

3. Schritt 3

   Füge 90ml der Sahne hinzu und püriere alles mit einem Stabmixer, bis alles eine cremige Konsistenz erhält. Schmecke die Suppe mit Salz und Zucker ab. Nach Belieben kann die Suppe noch abgesiebt werden, damit kleine Stücke entfernt werden.

4. Schritt 4

   Gebe die Kürbiscremesuppe nun in einen tiefen Teller und garniere sie mit den restlichen 10ml Sahne, frisch gehackten Petersilie und einer Prise Muskatnuss und Pfeffer. Kürbiskerne und Kürbiskernöl runden das Gericht ab.

Nährwerte je Portion

https://www.jenskitchen.de/rezepte/kuerbiscremesuppe · Gedruckt am 14.10.2026