Wasche den Kürbis, halbiere und entkerne ihn. Schneide den ungeschälten Kürbis in mittelgroße Stücke. Schäle eine Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Brate den Speck in einer beschichteten Pfanne goldbraun an und gebe nur das ausgelassene Fett in einen Topf. Füge die Zwiebeln hinzu und dünste sie, bis die Würfel glasig werden. Brate die Kürbisstücke 3 Minuten lang mit an.