Linsen-Tomatensuppe
Jens Kitchen · jenskitchen.de
Diese leckere Linsen-Tomatensuppe eignet sich hervorragend als Gericht zum Genießen in der kalten Jahreszeit. Sie schmeckt wunderbar mit einem frischen Brot dazu.
Zutaten
- 700 g Tomaten nach Belieben
- 1 große Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 600 ml Gemüsebrühe
- 200 g rote Linsen
- 1 Knolle mittelgroße Ingwer
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL gelbes Currypulver
- 1 EL Salz
- 1 EL Zucker
- etwas Pfeffer aus der Mühle
- etwas Crème fraîche zum Granieren
- etwas Petersilie
Zubereitung
-
Das Gemüse vorbereiten
Wasche zunächst die Tomaten und trockne diese anschließend ab. Entferne den Strunk und schneide sie in grobe Würfel 7-9 mm und stelle die Würfel zur Seite. Schäle anschließend die Zwiebel und den Knoblauch, schneide erste in kleine Würfel und hacke den Knoblauch klein. Wasche die Linsen und stelle sie in einer Schüssel zur Seite.
-
Schritt 2
Die Zwiebeln und den Knoblauch im Olivenöl bei mittlere Hitze glasig dünsten. Gebe dann die Tomatenwürfel. Den Topf mit Deckel verschließen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
-
Schritt 3
Mit dem Mixstab pürieren. Gebe nun die gewaschenen Linsen und die Gemüsebrühe hinzu und lasse alles 10 Minuten weiter köcheln.
-
Das Gericht Vollenden
Den Ingwer fein reiben und mit dem Currypulver unterrühren. Verteile dann die Suppe in tiefe Teller und garniere die Suppe jeweils mit etwas Petersilie und einem Klecks Crème fraîche und Pfeffer aus der Mühle.
Dieses Gericht kann wunderbar zusätzlich zum Curry noch mit Kreuzkümmel und Chili noch abgeschmeckt werden.
Nährwerte je Portion
https://www.jenskitchen.de/rezepte/linsen-tomatensuppe · Gedruckt am 14.10.2026