Die Gemüsebrühe mit Zitronensaft in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den weißen Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und in das kochende Wasser geben. Auf mittlere Hitze 10-12 Minuten garen. Am besten testest du einen Spargel, ob er gar ist. Den Spargel aus dem Wasser nehmen und bei 70-80 Grad im Ofen warm stellen.