Tagliatelle mit Gorgonzola

Jens Kitchen · jenskitchen.de

Tagliatelle mit Gorgonzola, ein würzig, cremiges Gericht - super lecker. Dazu ein Kopfsalat mit Kirschtomaten.

Zutaten

Nudeln:

Tagliatelle in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. 2 EL Nudelwasser aufheben für die Sauce.
Sauce:

Die Rinde des Gorgonzola entfernen und diesen in Würfel schneiden. Schäle nun die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. 2 EL Butter in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze die Zwiebeln andünsten und mit 2 EL Nudelwasser und der Sahne ablöschen. Das Ganze etwas einkochen lassen, mit Salz würzen, den Saft der Zitrone und die Gorgonzola-Würfel hinzugeben. Sauce aufkochen lassen bis alles verschmolzen ist und mit einem Schneebesen durchrühren. Wer die Zwiebelstückchen nicht in der Sauce haben möchte, streicht sie durch ein Sieb.
Anrichten:

Die Tagliatelle in die Sauce geben und unterheben. Auf einen Teller anrichten, mit etwas Hartkäse, Pfeffer aus der Mühle sowie einer Triebspitze Basilikum aus garnieren.

100 g Kirschtomaten waschen, halbieren und kurz in der Sauce mit erwärmen für ein bisschen mehr Frische.

Energie

555 kcal

Eiweiß

13 g

Kohlenhydrate

73 g

Fett

23 g