Eiersalat mit Schinken
„Dieser Eiersalat mit Schinken ist superschnell zubereitet und hält sich 3-5 Tage im Kühlschrank. "
Zutaten
- 8Eier Größe M
- 100 gSchmand
- 100 gMayonnaise
- 200 gCornichons-Gewürzgurken
- 200 gSchinken
- 2 ELZitronensaft
- 2 TLSenf
- 1 PrisePfeffer aus der Mühle
- 1 TLSalz
- etwasSchnittlauch
Zubereitung
8 Eier Größe M · 200 g Schinken · 200 g Cornichons-Gewürzgurken
Die Eier in einem Topf mit kochenden Wasser geben und 10 Minuten hart kochen. Anschließend die hartgekochten Eier in reichlich kaltem Wasser abschrecken und auskühlen lassen - dies sorgt für besonders leichtes pellen. Die Eier, Cornichons und den Schinken fein würfeln.,
100 g Schmand · 100 g Mayonnaise · 2 EL Zitronensaft · 2 TL Senf · 1/2 TL Salz · 1 Prise Pfeffer aus der Mühle · etwas Schnittlauch
Schmand, Mayonnaise, Zitronensaft und Senf in eine Schüssel geben und geleichmäßig verrühren. Die gehackten Eier, Cornichons und Schinken unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und mit frischem Schnittlauch garnieren.
»Diesen EIersalat kannst du perfekt mit Paprikapulver edelsüß bestreuuen und mit Salzbrezel garnieren kommt auf jedem Partybuffet super an.«
Jens Lang,
Profikoch
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