Chili Con Carne
„Chili con Carne ist ein würziges und sehr leckeres Essen. Ob für die Familie oder größere Mengen für eine Feier - einfach PERFEKT!"
Zutaten
- 2rote Paprika
- 3 ZehenKnoblauch
- 3Zwiebeln
- 2 DosenKidney Bohnen
- 1 DoseMais
- 800 gRinder-Hackfleisch
- 3 ELButterschmalz
- 4 ELTomatenmark
- 450 mlGemüsebrühe Pulver oder selbstgemacht
- 800 gstückig Tomaten
- 1 ELPaprikapulver rosenscharf
- 1 ELgestrichener Cayennepfeffer
- 1 TLChiliflocken
- 1 TLZucker
- 1 TLSalz
- 200 gSchmand
- 1 BundPetersilieoptional
Zubereitung
2 Paprika · 3 Zehen Knoblauch · 3 Zwiebeln · 2 Dosen Kidney Bohnen · 1 Dose Mais
Vorbereiten:
Wasche die Paprika, entferne die Kerne und schneide sie in Würfel. Den Knoblauch sowie die Zwiebel schälen und fein würfeln. Kidneybohnen und Mais in ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.
3 EL Butterschmalz · 4 EL Tomatenmark · 800 g Tomaten · 450 ml Gemüsebrühe · 1 EL Paprikapulver · 1 EL Cayennepfeffer · 1 TL Zucker · 1 TL Salz · 800 g Rinder-Hackfleisch · 1/2 TL Chiliflocken
Kochen
Erhitze in einem möglichst großen Topf den Butterschmalz und brate bei hoher Hitze das Hackfleisch an. Sobald es angebräunt ist auf mittlere Hitze reduzieren, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mit anbraten. Das Tomatenmark unter ständigem Rühren 3 Minuten mit anrösten. Gemüsebrühe (nach Angabe der Packung) angießen. Tomaten, Paprika, Kidneybohnen, Mais, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Chili, Zucker und Salz einrühren und alles ca. 30 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
200 g Schmand · 1 Bund Petersilie
Servieren
Chili con Carne in einen Teller geben, mit Schmand und klein geschnittener Petersilie garnieren. Dazu passen hervorragend frisches Baguette oder Tortilla Chips.
»Dazu passt wunderbar ein schöner Gurkensalat mit Essig-Öl-Dressing.«
Jens Lang,
Profikoch
Wie gefällt dir das Hackfleisch-Rezept?
Schreibe in einem Kommentar, wie das Rezept dir geschmeckt hat und teile deine Erfahrungen mit der Community.
Deine Bewertung hilft uns und anderen, noch mehr leckere Rezepte zu entdecken!
