Gnocchi-Auflauf mit Tomaten und Käse
„Der Gnocchi-Auflauf ist ein fruchtig schmeckendes Erlebnis und sehr schnell gemacht. Ein Blattsalat rundet das Ganze ab."
Zutaten
- 600 gfrische Gnocchi aus dem Kühlregal
- 200 gKirschtomaten
- 150 mlpassierte Tomaten
- 200 gStreukäse Mozzarella Streukäse
- 2 ELitalienische Kräutermischung z.B. Basilikum, Oregano, Thymian
- eine PriseSalz
- etwasPfeffer aus der Mühle
- einigeBasilikum-Blätteroptional
Zubereitung
600 g Gnocchi · eine Prise Salz · 200 g Kirschtomaten · 150 ml Tomaten · etwas Pfeffer · 2 EL italienische Kräutermischung
Vorbereiten:
Backofen auf 180 °C vorheizen. Gib die Gnocchi ungekocht in eine Auflaufform. Wasche die Kirschtomaten ab, halbiere sie und gib sie über die Gnocchi. Passierte Tomaten, ital. Kräuter, Salz und Pfeffer ebenfalls in die Auflaufform geben und alles gut vermischen. Die Gnocchi sollten von der Sauce komplett umhüllt sein.
200 g Mozzarella · einige Basilikum Triebe/Blätter
Fertigstellen:
Bestreue den Auflauf gleichmäßig mit dem Mozzarella und stelle den ihn für 20-30 Minuten in den Backofen bis der Käse goldbraun ist. Mit Basilikum garnieren.
»Röste die Gnocchi vor dem Backen kurz in einer Pfanne an, so bekommen sie mehr Aroma und werden schön knusprig.«
Jens Lang,
Profikoch
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