Spargel aus dem Ofen

„Spargel aus dem Ofen ist die einfachste Art, das zarte Frühlingsgemüse auf den Punkt zu garen – ganz ohne Stress. Mit diesem leckeren Rezept wird daraus ein Gaumenschmaus."

Jens Lang, Kochprofi

15 MIN

Zubereitung

65 MIN

Kochzeit

80 MIN

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

1 kg
weißer Spargel
120 g
Butter
1 Saft
Zitrone von
1 TL
Zucker
1 TL
Salz
3 Stiel
Petersilie Garnitur
optional

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Zubereitung

1. SCHRITT

120 g Butter · 1 Saft Zitrone · 1 TL Zucker · 1 TL Salz

Buttermischung:

Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und mit Zitronensaft, Zucker und Salz verrühren. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.

2. SCHRITT

1 kg Spargel · 3 Stiel Petersilie

Spargel:

Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Auflaufform mit Backpapier auslegen, Spargel nebeneinander hineinlegen und die Buttermischung gleichmäßig darüber gießen. Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen 60 Minuten garen lassen. Den Spargel auf den vorgewärmten Teller anrichten, mit der aromatischen Butter beträufeln und sofort servieren.

Mein Rezepttipp