Curry-Geschnetzeltes
„Ich liebe dieses Curry-Geschnetzeltes als leckeres Abendessen. Es lässt sich perfekt mit Gemüse von Paprikastückchen bis Erbsen bis hin zu Ananas-Stückchen kombinieren."
Zutaten
- 1Zwiebel gewürfelt
- 2 ZehenKnoblauch
- 600 gHähnchenbrustfilet
- 1 TLSalz
- 1 TLPfeffer
- 3 ELÖl
- 200 mlGemüsebrühe aus Brühepulver gemacht
- 400 mlSahne
- 2 ELTomatenmark
- 1 TLZucker
- 3 TLCurrypulver
- 250 gBasmatireis
Zubereitung
1 Zwiebel · 2 Zehen Knoblauch · 600 g Hähnchenbrustfilet · 1 TL Salz · 1 TL Pfeffer
Das Fleisch vorbereiten:
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
200 ml Gemüsebrühe · 400 ml Sahne · 2 EL Tomatenmark · 1/2 TL Zucker · 3 TL Currypulver · 3 EL Öl
Fleisch anbraten und die Sauce zubereiten:
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch mit den Zwiebeln sowie dem Knoblauch darin anbraten. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, Tomatenmark, Zucker und das Currypulver einrühren und alles für 3-5 Minuten kochen lassen.
250 g Basmatireis
Dazu eignet sich hervorragend der Basmati-Reis (nach Anweisung kochen)
Naan-Brot
»Dazu passt perfekt mein Naan-Brot zum Selbermachen. Das ist unglaublich fluffig und schmeckt garantiert jedem!«
Jens Lang,
Profikoch
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