Flammkuchen mit Hackfleisch

„Eine herzhafte Abwechslung bringt der Flammkuchen mit Hackfleisch auf den Tisch. Dazu passt hervorragend ein grüner Salat."

Jens Lang, Kochprofi

10 MIN

Zubereitung

7 MIN

Kochzeit

17 MIN

Gesamtzeit

Zutaten

1 Flammkuchen

1
1 Flammkuchenboden rund (ca. 30cm Durchmesser) , Alternativ ca. 28x38cm rechteckig
80 g
gemischtes Hackfleisch
1
rote Paprika
20 g
Mais Dose
80 g
Crème fraîche
1 EL
Zitronensaft
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
50 g
ger. Emmentaler
1 Stiel
Petersilie
optional

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Zubereitung

1. SCHRITT

1/4 rote Paprika · 80 g Crème fraîche · 1 EL Zitronensaft · 1 Prise Salz · 1 Prise Pfeffer

Vorbereitungen:

Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ich empfehle dir einen Pizzastein für ein knuspriges Ergebnis. Paprika waschen und in feine Würfel schneiden. Crème fraîche mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

2. SCHRITT

80 g Hackfleisch · 1 Prise Salz · 1 Prise Pfeffer

Hackfleisch anbraten:

Hackfleisch bei hoher Hitze in einer beschichteten Pfanne anbraten (kein Öl notwendig), mit Salz und Pfeffer würzen.

3. SCHRITT

1 1 Flammkuchenboden rund (ca. 30cm Durchmesser) · 20 g Mais · 50 g Emmentaler · 1 Stiel Petersilie

Fertigstellen:

Den Flammkuchenboden auf ein Backpapier legen und mit der Creme bestreichen. Hackfleisch, Paprikawürfel und Mais darüber verteilen und mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen. Im Ofen mit Pizzastein 5-6 Minuten, ohne Pizzastein 5-8 Minuten backen. Zum Garnieren noch etwas Petersilie über den Flammkuchen streuen.