Flammkuchen mit Spinat und Feta
„Eine schmackhafte, vegetarische Variante zum klassischen Elsässer Flammkuchen. Dieser Flammkuchen mit Spinat und Feta ist in 10 Minuten einfach & schnell zubereitet."
Zutaten
- 1 rundFlammkuchenboden ca. 30cm Durchmesser , alternativ ca. 28x38cm rechteckig
- 50 gTK- Spinat aufgetaut
- 50 gFeta
- ½rote Zwiebel
- 80 gCrème fraîche
- 1 ELZitronensaft frische Zitrone
- 1 PriseSalz
- 1 PrisePfeffer
Zubereitung
50 g Spinat · 50 g Feta · ½ Zwiebel · 50 g Crème fraîche · 1 EL Zitronensaft · 1 Prise Salz · 1 Prise Pfeffer
Vorbereiten:
Den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Schön knusprig wird der Boden durch einen vorgeheizten Pizzastein. Den Spinat auftauen und mit den Händen ausdrücken. Den Feta zerbröseln und die Zwiebel würfeln. Crème fraîche mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
1 rund Flammkuchenboden
Fertigstellen:
Den Flammkuchenboden mit der Creme bestreichen, dabei 1 cm Rand frei lassen. Nun den Spinat, den Feta und die Zwiebeln auf dem Boden verteilen. Im Ofen mit Pizzastein 5-7 Minuten, ohne Pizzastein 7-8 Minuten ausbacken.
»Pikanter schmeckt der Flammkuchen, wenn man ihn mit Harissa verfeinern. Gyros passt wunderbar dazu.«
Jens Lang,
Profikoch
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