Flammkuchen mit Thunfisch
„Die herzhafte Note des Thunfischs passt perfekt zur Crème fraîche und dem knusprigen Boden. Der Flammkuchen mit Thunfisch - ein Genuss für alle Fischliebhaber."
Zutaten
- 1Flammkuchenboden rund ca. 30 cm Durchmesser alternativ rechteckig 28x38
- 1 DoseThunfisch
- 1rote Zwiebel
- 80 gCrème fraîche
- 1 ELZitronensaft
- 1 PriseSalz
- 1 PrisePfeffer
Zubereitung
1 Dose Thunfisch · 1 rote Zwiebel · 50 g Crème fraîche · 1 EL Zitronensaft · 1 Prise Salz · 1 Prise Pfeffer
Vorbereiten:
Den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, wenn vorhanden, einen Pizzastein benutzen. Thunfisch abtropfen lassen und mit der Gabel zerpflücken. Die rote Zwiebel schälen, halbieren, in halbe Ringe schneiden. Die Crème fraîche mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
1 Flammkuchenboden rund ca. 30 cm Durchmesser
Fertigstellen:
Flammkuchenboden auf Backpapier legen, gleichmäßig mit der Creme bestreichen, dabei am Rand 1 cm frei lassen. Den Thunfisch und die Zwiebeln verteilen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen mit Pizzastein 5–7 Minuten, ohne Pizzastein etwa 7–8 Minuten backen.
»Als leckere Ergänzung für den Flammkuchen mit Thunfisch kann man Kapern in die Creme geben. «
Jens Lang,
Profikoch
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