Butter Chicken

„Butter Chicken ist ein klassisches indisches Gericht, das durch seine cremige Sauce und die zarten Hühnchenstücke besticht. Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und bringt den vollen Geschmack eines indischen Restaurants direkt in deine Küche."

Jens Lang, Kochprofi

20 MIN

Zubereitung

20 MIN

Kochzeit

40 MIN

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

600 g
Hähnchenbrustfilet (in Würfel geschnitten)
250 g
Joghurt
1 EL
frischer Ingwer (gerieben)
1 Zehe
Knoblauch (gehackt)
2 EL
Zitronensaft
1 TL
Salz
1 TL
Garam Masala
1 TL
Pfeffer
1
Zwiebel
800 g
passierte Tomaten
250 ml
Sahne
4 TL
Sonnenblumenöl
2 TL
Zimt
1 TL
Paprikapulver edelsüß
1 TL
Kreuzkümmel
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Zucker
etwas
Chilipulver nach Geschmack
optional
optional etwas
frischer Koriander (zum Garnieren)
optional

Kochmodus starten

Zubereitung

1. SCHRITT

600 g Hähnchenbrustfilet · 250 g Joghurt · 2 EL Zitronensaft · 1 EL frischer Ingwer · 1 Zehe Knoblauch · 1 TL Salz · 1 TL Garam Masala · 1/4 TL Pfeffer

Das Hähnchen marinieren:

Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden. In einer großen Schüssel den Joghurt mit dem Zitronensaft und den Gewürzen vermischen. Den Ingwer und den Knoblauch schälen, fein hacken, zudem das gewürfelte Fleisch in die Schüssel geben und vermengen. Mindestens 1 Stunde (gerne auch über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

2. SCHRITT

1 Zwiebel · 800 g passierte Tomaten · 2 TL Zimt · 1 TL Paprikapulver edelsüß · 1 TL Kreuzkümmel · 1 TL Salz · 1/4 TL Pfeffer · 1 Prise Zucker · 250 ml Sahne · optional etwas frischer Koriander · 4 TL Sonnenblumenöl · etwas Chilipulver

Hähnchen und Sauce:

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Hähnchenwürfel aus der Marinade nehmen, dabei gut abstreifen und auf Küchenkrepp legen. Mit diesem das Fleisch gut trocken tupfen. Eine Pfanne mit Öl aufstellen und eine hohe Temperatur einstellen. Unter ständigem Rühren anbraten, nicht zu dunkel werden lassen. Temperatur reduzieren, die Zwiebeln andünsten und mit den passierten Tomaten ablöschen. Mit Zimt, Paprikapulver edelsüß, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Zucker, evtl. Chili würzen und zum Abschluss die Sahne einrühren, 8 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend anrichten und mit frischem Koriander garnieren.

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